Ingredientes:
150 gr de zanahoria rallada
75 gr de azúcar
50 gr de almendras molidas
50 gr de mantequilla
50 gr de coco rallado
100 gr de harina
3 huevos
1/2 sobre de levadura
Preparación:
Ponemos en un bol la zanahoria rallada, la almendra molida, el coco rallado, la mantequilla, el azúcar y los huevos batidos.
Batir bien hasta conseguir una masa bien cremosa, añadir la harina y la levadura.
Verter en un molde previamente untado con mantequilla. Espolvorear por encima un poco de coco rallado.
Hornear durante cuarenta minutos más ó menos a 170 grados.
2 comentarios:
Que buena pinta tiene este pastelito, dan unas ganas de pegarle un bocado, muy bueno Mari , un saludo
me encanta la receta, con tu permiso, la copio. gracias y felicitaciones x tantas ideas ricas, prácticas y fáciles.
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