Hacer una tortilla francesa es muy fácil y rápido: se baten un par de huevos en un plato, añadiéndoles un poco de sal, los huevos batidos se echan a una sartén con una película fina de aceite de oliva. Cuando resulte casi cuajada dóblala por la mitad. Los novatos como yo solemos darle dos vueltas enrollándola a modo de "bollo" hasta que la tortilla se cuaje y esté lista. La práctica hace mejorar los resultados.
Mejorar nuestra tortilla francesa. Consejos de un Novato
- Batir los huevos sin sal y sin que se espumen en exceso.
- La sartén debe estar ligeramente caliente con muy poco aceite de oliva (lo suficiente para cubrir el fondo)
- Se extiende bien la mezcla batida de huevo por la sartén (se puede mover la sartén por el mango.
- Echar la sal después de dar la vuelta a la mitad de la mezcla.
- Se enrolla y se saltea dándole la vuelta hasta 
hacerla al gusto.
3 comentarios:
ya veo que te a llegado el comentario, pues ya te mandare una tortilla muy buena de espinacas que se hace con ajitos , piñones y pasas de corinto, y un consejo para la tortilla al batir los huevos se le hecha un poquito de levadura O.K petons
Elfos muchas gracias por el consejo te prometo que la próxima que haga probare lo de la levadura, una cosa elfos te toma la palabra y espero tu recetas, un petons también para ti
Hace tiempo que no venía a ver a mi amigo Lalo y me encontré con este otro blog ,saludos Juan ntonio y abrazos a mi amigo Lalo.
Me encanta la tortilla francesa ,la como seguida en mi desayuno es fácil y rica ,abrazos y cariños.
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